投稿者: FLOG

教職員コラム お題「学生時代の思い出」 水子 学

 小4の夏休みの宿題で書いた読書感想文。担任の先生から「コンクールに応募してみない?」と声を掛けられ,放課後に一緒に手直しして応募した。このことがきっかけで,本を読むことと自分の気持ちを表現することが少し楽しくなった。 “教職員コラム お題「学生時代の思い出」 水子 学” 続きを読む →

教職員コラム お題「今、熱中していること」   水子 学

Q1.今,熱中していることは何ですか?

A1.今年の5月頃から始めた「糠(ぬか)漬け」作りですかね。若い方は,糠漬けと聞いてもピンとこないかもしれませんね。糠は玄米を精米するときに削り取られる胚芽部分です。この糠に,塩,水,昆布等を混ぜ込んで乳酸発酵させ,糠床(ぬかどこ)を作ります。あとは,糠床に,きゅうりや大根,人参など,好きな野菜を漬けると,糠漬けが完成します。

 下の写真は,今が旬の大根の糠漬けです。夏場は,我が家の庭で収穫したきゅうりを漬けて楽しみました。

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